![\"Comp_IMG_7750\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Comp_IMG_7750.jpg\")
<\/a>Aus einem relativ unbekannten und einigerma\u00dfen bescheidenen Blog<\/a> erfuhr ich von der Existenz eines gewissen Wolfram Siebeck<\/a>. Was ich toll finde. Ja, den Blog auch. Besagter Herr Siebeck schreibt \u00fcber Essen als Genuss und jegliches was zum Thema geh\u00f6rt. Was ich so lese, war er wohl ein Feinschmecker. So war ich dankbar zu lesen dass er noch nicht mal vor Bratkartoffeln<\/a> halt macht. Eines meiner Lieblingsgerichte \u2013 wenn sie gut zubereitet sind. Es gibt wahrscheinlich mehr Varianten der Zubereitung als man Sterne am Himmel z\u00e4hlen k\u00f6nnte. Und jeder selbst- oder fremdernannte Koch wird sein ganz pers\u00f6nliches, sein ganz privates Rezept f\u00fcr dieses Gericht haben. Und wenn Sie einem solchen begegnen werden Sie wahrscheinlich die einzige Wahrheit \u00fcber die Zubereitung eines so vermeintlich profanen Essen zu h\u00f6ren bekommen.<\/p>\nIch erinnere mich an Koblenz. Eine Arbeitskollegin entschloss sich aus ihrem Loft (haha) auszuziehen und erinnerte sich an Klein-Schirrmi der in Heppingen mit ohne F\u00fchrerschein abgemalt war und einige stressige Unternehmungen durchf\u00fchren musste um rechtzeitig seinen coolen Arbeitsplatz im Westerwald zu erreichen \u2013 und wieder zu verlassen. So kam es dass ich f\u00fcr einen Lebensabschnitt zu einem Kowelenzer Sch\u00e4ngelche wurde. Oben unter dem Dach. Gef\u00fchlte 11 Etagen Altbau ohne Aufzug. Aber mit Theke und Barhocker. Und wenn wir da sa\u00dfen und Traubensaft genossen, konnten wir auf Augenh\u00f6he die Glocken l\u00e4uten h\u00f6ren. Die Kirche war gegen\u00fcber, der Glockenturm auf gleicher H\u00f6he. Aber das ist ein anderes Thema.<\/p>\n
Ein Supportfall der sehr, sehr oft vorkam war der Umstand dass ein Dau nicht in der Lage war seine Arbeit zwischen zu speichern. Immer waren es h\u00f6chst wichtige Dinge die \u00fcber Stunden, Tage, Jahre hinweg entwickelt, \u00fcberlegt, diskutiert um am Ende herniedergeschrieben zu werden. Ohne zu speichern. Ring-ring.. Guten Tag (lieber) Herr Support. K\u00f6nnen Sie mir diese Datei von dann und dann zur\u00fccksichern? Die Standardantwort von mir war immer: Eine Datei \u2013 eine Kiste Bier. Ein Verzeichnis \u2013 eine Runde f\u00fcr die ganze IT-Abteilung. Denn, sie wissen das vielleicht nicht, wir arbeiteten damals noch mit Tapes. Also so wie Sie damals Ihre Musik von Kassette h\u00f6rten. Magnetb\u00e4nder. Magnetisch. Das war richtig schwierig von einem solchen Band etwas wiederherzustellen. Und Sie glauben auch dieses nicht. Fr\u00fcher haben hohe Herren doch so wichtige Dinge erarbeitet die es Wert waren wiederbelebt zu werden das nicht nur die IT-Abteilung eine Fete hatte sondern die ganze Firma. Mit namentlicher Nennung auf der Weihnachtsansprache. Hach! Ja, dann war ich froh, ich mit ohne F\u00fchrerschein. Konnte ich doch saufen was das Zeug h\u00e4lt. Nach Hause kommen? Tja, egal. Es findet sich schon.<\/p>\n
Oh, ich muss mal kurz speichern..<\/p>\n
Sonntagmorgens, f\u00fcr mich eine unchristliche Uhrzeit, macht es ring-ring. Nicht geh\u00f6rt. Dann wieder ring-ring und wieder ring-ring. Dann RINGRING-RINGRING \u2013 boahh! bis das in mein Bewusstsein kam. Es klingelt an der T\u00fcr \u2013 da ganz weit unten. Noch bevor die Katolen ihre Glocken sch\u00fctteln! Der Kumpel durch die Gegensprechanlage (sinnvolle Erfindung), \u201eAlter, die Dings hat mich rausgeschmissen. Ich bin mit Koffern da.\u201c. Joaaarrr, komm erst mal hoch. Blupp, bl\u00f6pp \u2013 erstmal Bier trinken und labern.<\/p>\n
Jetzt sitze ich hier im Westerwald rum und schwitze und schmei\u00df sogar Wasser in meinen Drink. Gefrorenes. 100 Prozent mehr als ich mir sonst reinschmei\u00dfen w\u00fcrde. Denke an Schneewanderungen und daran nackig den Brocken herunterzurutschen. Neben der schneegek\u00fchlten Klimaanlage h\u00e4tte es den Vorteil dass mich die Natur am gesamten K\u00f6rper kratzen w\u00fcrde. Haben Sie schon mal einem Yeti die Wodkaflasche aus dem Eisfach her\u00fcbergereicht? Also wenn man da keine Dankbarkeit erwarten k\u00f6nnte..<\/p>\n
Da gibt es einen sogenannten Feedreader den ich gerne benutze um anderer Leutz Erg\u00fcsse zu lesen. Da kann man auch \u201eals gelesen\u201c markieren und sonstigen Schnick-Schnack. Gestern war Sonntag und ich war ein wenig am Arsch und hatte meine Couch (nicht ausschlie\u00dflich) lieb. Heute im B\u00fcro las ich dann einige Artikel noch mal. Diesmal genauer und n\u00fcchtern. Habe einen elektronischen Notizzettel, notepad.exe genannt, auf dem ich mir wichtige Dinge, Zitate, Gedanken etc. notiere damit sie f\u00fcr mich nicht in Vergessenheit geraten.<\/p>\n Grade leerte ich mein Glas schneller als die Eisw\u00fcrfel schmelzen konnten. Das nennt sich dann Gier oder mimimi – die armen Eisw\u00fcrfel! Ich schweife ab.<\/p>\n \u201eAlter?!\u201c fragt mich ein anderer Alter mal. Die Beziehung mit seiner Frau w\u00e4re grade ein wenig eisig. Ob ich nicht noch ein Pl\u00e4tzchen frei h\u00e4tte. K\u00f6nnte auch auf der Couch sein. Mit Kostenbeteiligung. Und so. Und nicht f\u00fcr lange. Versprochen. Und so. Zack! Da waren wir zu Dritt. Nur kurz, ja ja. Vor\u00fcbergehend, ja ja. Ich war pl\u00f6tzlich in einer WG und wollte das eigentlich nicht mehr seit Erfahrungen von damals. Denn merke: Mitbewohner sind dreckig und faul. Und gemeinsam einkaufen. Und kochen. Und trinken. Und rauchen. Fahrrad fahren. Sport machen. Alles zu Dritt. Immer. Ich kam mir wie in einer Beziehung vor. Und \u2013 wir alle hatten eine andere Meinung dar\u00fcber wie man perfekte Bratkartoffeln<\/a> macht. Tja.<\/p>\n Die Gestrigen waren fein und was soll ich sagen? Schmackofatz! Lag wohl an der vielen Butter, bzw. dem \u2013schmalz. Aber nein, ich hatte so viel an meinem \u2013 sie lesen richtig, MEINEM, Bratkartoffelrezept ver\u00e4ndert dass das Neue viel besser schmeckte. Dazu die wunderbaren Frikadellen wo nur ganze Schn\u00e4bel verarbeitet wurden. Ich nahm also schlagartig zu und heute mache ich eine Obst Di\u00e4t. Darf alles essen au\u00dfer Obst \u2013 harhar.. speichern.., hihi Was hatte ich f\u00fcr \u00fcberragende Gedankeng\u00e4nge, was f\u00fcr wundervolle und voller Weisheit steckende Links, was f\u00fcr herrliche Gef\u00fchle in meinen Notizen gesammelt. Das war so fein, so wunderbar. Ich wollte Ihnen das Meiste nicht vorenthalten. Ihnen? Was sag ich? Nicht der ganzen Welt! Dann kam keck zum Feierabend eine Dialogbox in meinen Fahr-Runter-Modus: \u201eWollen Sie speichern? Ja \u2013 Nein\u201c Ich klickte auf \u201eNein\u201c.<\/p>\n Viel Spa\u00df!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" So hei\u00df, so ein Schei\u00df. Ich bin kein hei\u00dfer Typ, war ich noch nie. Ich und mein heruntergekommener K\u00f6rper lieben tiefere Grade. Gut, ein hei\u00dfes Bad wenn ich im Sp\u00e4therbst grade noch mal und halbwegs gesund aus der Eiger Nordwand absteige. Ja, gut. Dann kann ich auch mal h\u00f6here Temperaturen vertragen. Aber das kann ja … Gebratene Unf\u00e4higkeit<\/span> weiterlesen ![\"Comp_IMG_7740\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Comp_IMG_7740-300x200.jpg?resize=300%2C200\")
<\/a>Der Wolfram machte wohl die Bratkartoffeln mit Butterschmalz. Auch nahm er anstatt profane Zwiebeln, Schalotten. Anstatt R\u00e4ucherspeck nahm er zarten Fr\u00fchst\u00fccksspeck. Und klar, das wei\u00df ich auch, alles zun\u00e4chst getrennt gebraten. Und die Kartoffel m\u00fcssen am Vortag gekocht und am n\u00e4chsten Tag erst gepellt werden bevor sie in der Pfanne landen. Mit Niedrigtemperatur. Eine Wissenschaft kann ich Ihnen sagen! W\u00e4hrend ich das also machte, reichte ich meiner Kochgenossin ein ganzes St\u00fcck Feta r\u00fcber. \u201eHier, mach das mit in die Frikkis rein.\u201c Hiermit sind Buletten oder wie die da in Berlin hei\u00dfen, gemeint. Ja, tat sie \u201e.. hmh, wenn mir da nicht alles auseinanderf\u00e4llt..\u201c murmelnd. Jaha \u2013 es fiel nichts auseinander. [speichern nicht vergessen]<\/p>\n![\"Comp_2016-07-18](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Comp_2016-07-18-20_05_17-Unbenannt-Editor-300x130.jpg?resize=300%2C130\")
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