{"id":3461,"date":"2016-04-29T20:29:48","date_gmt":"2016-04-29T19:29:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schirrmi.de\/blog\/?p=3461"},"modified":"2025-01-18T20:29:04","modified_gmt":"2025-01-18T19:29:04","slug":"rezept-der-woche-liebevoller-kartoffelblumenkohlhackauflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schirrmi.de\/blog\/rezept-der-woche-liebevoller-kartoffelblumenkohlhackauflauf\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: Liebevoller Kartoffelblumenkohlhackauflauf…"},"content":{"rendered":"

Gemeinde!<\/p>\n

Heute m\u00f6chte ich Ihnen wieder einmal ein \u00fcberaus bek\u00f6mmliches und schmackhaftes Mahl vorstellen. N\u00e4mlich: Kartoffelhackblumenaufkohl-Ged\u00f6ns.<\/p>\n

In der Zubereitung nicht schwer, aber ich war froh vier Kochstellen zu haben. Denn jede einzelne Zutat muss mit Liebe und Feingef\u00fchl, die anderen d\u00fcrfen nicht eifers\u00fcchtig werden, zubereitet werden. Am Ende hocken die eh gemeinsam auf dem Herd – aber um Stress untereinander zu vermeiden, in separaten T\u00f6pfen.<\/p>\n

Was habe ich verbrochen:<\/p>\n

    \n
  1. Bio-Kartoffeln, gesch\u00e4lt, halbgar gekocht, danach mit Liebe in ca. 0,5 cm Scheiben geschnitten<\/li>\n
  2. Bio-Blumenkohl, wird liebevoll gewaschen, ges\u00e4ubert und in Salzwasser, ebenfalls halbgar gekocht – danach geseiert und zun\u00e4chst weggelegt<\/li>\n
  3. Bio-Zwiebel werden glasklar auf mittlerer bis weniger trallala gebraten, dann vom Herd weggenommen. Warum? Weil sie ansonsten einen unangenehmen, zum Blumo nicht passenden Geschmack h\u00e4tten (dann eher Schirrmis Bratkartoffel)<\/li>\n
  4. Bio-Gehacktes – ich provoziere<\/del> faforisiere halb-halb, wird sch\u00f6n und liebevoll mit vorher gestreichelten Schwein-Rindern erst hei\u00df, dann nach Gef\u00fchl angebraten. Kr\u00fcmelig muss es werden.<\/li>\n
  5. Bio-Sau\u00dfe – mit sch\u00f6ner, veganer Br\u00fche (Gefro) aufgekochte Sahne, ein wenig VOLLMilch hinzu, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, mit Fingerkuppen abgeschnittenen Kr\u00e4utern hinzu, leise k\u00f6chelnd. Achtung! Sauerei wenn es \u00fcberkocht!<\/li>\n
  6. Und abermals ACHTUNG: Wenn die Suppe liebevoll ank\u00f6chelt: Mehr Arbeit beim T\u00f6pfe schrubben.<\/li>\n
  7. Zwischendurch den dekadent aber lieben teuren Backofen vorgeheizt -ich nahm 180 Grad Umluft. Eine entsprechende Form mit Irlandbutter aus- und angestrichen.<\/li>\n
  8. Jegliche vorher verbrochenen Zutaten werden dann da darein geschichtet – nach Gusto – ein wenig Aroma dr\u00fcber gerubbelt und ab…<\/li>\n
  9. in den Ofen und raus aus den Ofen<\/li>\n<\/ol>\n

    Nach offiziellem Bekunden war es k\u00f6stlich. Ich schlie\u00dfe mich an und freue mich schon auf das n\u00e4chste mal. Na – ein wenig Muskat war noch dabei.<\/p>\n

    Enjoy!<\/p>\n

    Beweisfotos:<\/p>\n