{"id":3380,"date":"2016-03-25T22:40:09","date_gmt":"2016-03-25T21:40:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schirrmi.de\/blog\/?p=3380"},"modified":"2025-01-18T20:29:05","modified_gmt":"2025-01-18T19:29:05","slug":"rezept-der-woche-am-karfreitag-mal-veggie-meerschweinchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schirrmi.de\/blog\/rezept-der-woche-am-karfreitag-mal-veggie-meerschweinchen\/","title":{"rendered":"Rezept der Woche: Am Karfreitag mal \u201eVeggie-Meerschweinchen\u201c"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zun\u00e4chst, dass heute ein sogenannter Karfreitag ist wei\u00df ich aus meiner TV-Zeitung. Und weil ich heute nicht in der Knochenm\u00fchle bin. Da ich weder Kar noch Freitag hei\u00dfe und mich als ausgewiesenem Antichrist einen Dreck darum schere, m\u00f6chte ich Ihnen heute in der beliebten Rubrik \u201eDas Rezept der Woche\u201c ein Fischgericht zeigen.<\/strong><\/p>\n<p>Wie Sie wissen kommt bei mir Nahrung nur in herausragend bek\u00f6mmlicher Weise, hergestellt mit frischen Lebensmitteln, auf den Tisch. Mit Schnell-Schnell, oder in Pulvert\u00fcten dargebotenen Glutamaten (die Verpackung variiert immer, der Inhalt ist immer der gleiche Schei\u00df) kann man mir nicht kommen. Da nehme ich mir Zeit, schon beim Einkauf oder dem frischen Fang. Das kochen muss zelebriert werden, immer mit einem Hauch von Liebe als wesentliche Zutat dabei. Kussi! Dr\u00fccker!<\/p>\n<p>Heute m\u00f6chte ich Ihnen mein ber\u00fchmtes \u201eVeggie-Meerschweinchen\u201c pr\u00e4sentieren. Es geht schnell, ist wie gesagt mal wieder \u00fcberaus bek\u00f6mmlich und weil ja heute Fisch angesagt ist wurden die Schweinchen im Meer gefangen. Sehr lecker. Aber seht selbst und wenn Sie m\u00f6gen, kochen Sie einfach nach:<\/p>\n<h2><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Comp_Veggie-Mehrschweine.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3381\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3381\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Comp_Veggie-Mehrschweine-300x204.jpg?resize=300%2C204\" alt=\"Comp_Veggie-Mehrschweine\" width=\"300\" height=\"204\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Comp_Veggie-Mehrschweine.jpg?resize=300%2C204&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Comp_Veggie-Mehrschweine.jpg?w=633&amp;ssl=1 633w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li>Als Hauptspeise wird zun\u00e4chst eine Veggie-Meerschweinchen-Kopulation aus dem Rhein gefischt. Das ist nicht ganz trivial. Denn wie sie sich sicher vorstellen k\u00f6nnen wei\u00df man vorher nicht ob die Meerschweinchen in Ihrem Leben Fleisch zu sich nahmen oder nicht. Um das herauszufinden, und wir wollen ja wirklich nur Veggie haben, gibt es einen Trick. Hat man beispielsweise Mama-Meerschweinchen am Haken (die verzweifelt br\u00fcllenden und nach Luft schnappenden Familienmitglieder muss man einigerma\u00dfen ignorieren) schneidet man ihr erst die Vorderbeinchen ab. Wenn sie dann nur Algen kotzt kann man sich einigerma\u00dfen sicher sein dass es eine Veggie-Mama war die k\u00fcrzlich keine Tiere fra\u00df. Dann werden mit einer Zange, ich benutze Knips, die Hinterbeinchen gekappt. Tipp: Lassen Sie bitte, ich nenne es \u201eBemutterung\u201c, das Tier am Leben, lassen es fiepsen und schreien. Der Rest der Familie kommt alsbald und kann quasi als \u201eBeifang\u201c mit herausgefischt werden. Achten Sie auf die internationalen Richtlinien der \u00dcberfischung. Wenn Sie schon sehen dass irgendeins der Familienmitglieder Fleisch zu sich nahm, rei\u00dfen sie ihm den Kopf ab und schmei\u00dfen den kleinen, toten K\u00f6rper wieder zur\u00fcck in den Rhein. Meine Lieblingsstelle ist \u00fcbrigens nahe bei M\u00fclheim-K\u00e4rlich.<\/li>\n<li>Eigentlich reicht das nun f\u00fcr eine ausgewogene Mahlzeit. Da aber auch das Auge sozusagen mitisst, entschlie\u00dfe ich mich f\u00fcr diverse, selbstverst\u00e4ndlich vegane Beilagen. Wie unter anderem Salz und Pfeffer.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<ul>\n<li>Zun\u00e4chst, Veggie \u2013 hehe!, sollte der Kocharbeitsplatz von letztens geschlachteten Schwein. \/ Rindresten gereinigt werden. Denn Sie wissen ja, die Vegetarianer w\u00fcrden so etwas merken.<\/li>\n<li>Falls die ausgesuchten Meerschweinchen noch leben sollten, wir haben ja zun\u00e4chst \u201enur\u201c die Beinchen abgemacht, werden die Haare mit einem Bunsenbrenner abgefl\u00e4mmt. Falls die Veggie-Teilchen nicht mehr leben sollten machen Sie es bitte ebenso.<\/li>\n<li>So oder so, die Hauptarbeit ist fast erledigt. Jetzt noch die Kopfst\u00fccke abgerissen und die Veggies in eine mit hei\u00dfem Fett vorbereitete Pfanne geschmissen. Ich nutze selbst gerne beschichtete Pfannen dann brennen die Veggies nicht so schnell an.<\/li>\n<li>W\u00e4hrend das \u00e4ltere \u201eMeeresgem\u00fcse\u201c vor sich hinbrutzelt und gegebenenfalls, weil das junge Gem\u00fcse ja ein wenig zarter ist dabei ein wenig zugucken darf bevor es auch in der Pfanne landet, werden die Beilagen vorbereitet.<\/li>\n<li>Ich pers\u00f6nlich mag es gerne mit frischen Kr\u00e4utern. Einen Vorrat davon habe ich immer parat &#8211; wenn die Nebenk\u00f6chin mir alle zwei Jahre mal den Sack rasiert. Etwas davon aufheben dann hat man bei Bedarf immer was zur Hand und ich kann Ihnen sagen, lecker!<\/li>\n<li>Alles was bunt ist, Sie wissen \u2013 das Auge isst mit, verw\u00f6hnt das liebevolle Mahl auch optisch. Ich nutze hier zur Abrundung die sogenannte \u201ePaprika\u201c. Diese Beilage ist optional und Sie k\u00f6nnen hier frei gestalten und entscheiden. Bekannterma\u00dfen erh\u00e4lt man qualitativ hochwertige \u201ePaprika\u201c in der N\u00e4he von ungarischen Krankenh\u00e4usern. Diese, in Fachkreisen auch \u201eKlabusterbeeren\u201c genannte vegetarische Zutat kann, richtig zubereitet eine interessante Note an des Gourmet-Gaumen hinterlassen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Comp_2016-03-25_Beilage-Meerschweinchen.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3382\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3382\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Comp_2016-03-25_Beilage-Meerschweinchen-300x208.jpg?resize=300%2C208\" alt=\"Comp_2016-03-25_Beilage-Meerschweinchen\" width=\"300\" height=\"208\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Comp_2016-03-25_Beilage-Meerschweinchen.jpg?resize=300%2C208&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Comp_2016-03-25_Beilage-Meerschweinchen.jpg?resize=768%2C533&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Comp_2016-03-25_Beilage-Meerschweinchen.jpg?resize=1024%2C711&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.schirrmi.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Comp_2016-03-25_Beilage-Meerschweinchen.jpg?w=1152&amp;ssl=1 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nach kurzem k\u00f6cheln ist diese kleine aber feine Mahlzeit auch schon fertig als idealer Abschluss einer jedweden Kreuzigung. Und, ich m\u00f6chte es noch mal betonen: Vegan.<\/p>\n<p>Guten Appe!<\/p>\n<p>Enjoy!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zun\u00e4chst, dass heute ein sogenannter Karfreitag ist wei\u00df ich aus meiner TV-Zeitung. Und weil ich heute nicht in der Knochenm\u00fchle bin. Da ich weder Kar noch Freitag hei\u00dfe und mich als ausgewiesenem Antichrist einen Dreck darum schere, m\u00f6chte ich Ihnen heute in der beliebten Rubrik \u201eDas Rezept der Woche\u201c ein Fischgericht zeigen. 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